Instrukcja obsługi olejów naturalnych vol.3 - podstawowe informacje

Miałam już publikować post o tym, jakie oleje sugerowane są do jakiego typu cery gdy, no właśnie ... uświadomiłam sobie, że tak naprawdę zaczęłam trochę od końca.
Zaczynając więc od początku.
Rodzaje/opisy olejów jakie możecie spotkać -  sama nie wiem jak to nazwa.

Podziały olejów ze względu na pochodzenie

1. Oleje naturalne - oleje pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Masła to też oleje! Oleje naturalne bogate się w witaminy, minerały, kwasy tłuszczowe. Mają zdolność wnikania w głąb skóry. 

2. Oleje mineralne - powstają z przerobu ropy naftowej. Nie zawierają, żadnych substancji czynnych i nie mają zdolności wnikania w głąb skóry. To nie są oleje naturalne.

Podziały olejów ze względu na czy zostały "oczyszczone" czy nie

1. Oleje nierafinowane - oleje niepoddawane obróbce, czy też nieoczyszczane. Bogate w cenne substancje. Mające swój charakterystyczny zapach, smak i kolor.

2. Oleje rafinowane - czyli poddane rafinacji, przez co pozbawione substancji smakowych, zapachowych, kolorystycznych i niestety wielu cennych substancji. Są więc uboższą forma olejów nierafinowanych, ale w przeciwieństwie do nich są trochę mniej uczulające.

Podział olejów ze względu na rodzaj tłoczenia

1. Tłoczone na zimno - najlepsze oleje, zawierające wszystkie cenne składniki.

2. Tłoczone na ciepło - oleje pozbawione części cennych składników - dokładniej tych, którym nie służy wyższa temperatura.

Podział olejów ze względu na zwartość  wielonasyconych kwasów tłuszczowych

1. Oleje schnące - bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, przyjmuje się, że zawierają ich powyżej 50%. Są to oleje, które psują się najszybciej - utleniają się, jełczeją. Trwałość takich olejów wynosi orientacyjnie od 3 miesięcy do roku.

2. Oleje półschnące - przyjmuje się, że zawierają od 20% do 50% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i są pośrednią formą między kwasami schnącymi i nieschnącymi. Trwałość takich olejów waha się od 1 roku do dwóch lat.

3. Oleje nieschnące - "ubogie" w wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych poniżej 20%. Trwałość od dwóch do trzech lat.

 Żeby Wam to jeszcze lepiej zobrazować najprostszy schemat podziału kwasów tłuszczowych.

Kwasy omega 3 to miedzy innymi - linolenowy czy i eikozapentaenowy,
Kwasy omega 6 to  - linolowy, arachidonowy,
Kwasy omega 9 to na przykład - oleinowy, erukowy,

Podział olejów ze względu na wchłanianie

1. Olej całkowicie wchłanialne - oleje które wchłaniają się całkowicie.

2. Oleje częściowo wchłanialne - olej które wchłaniają się częściowo.

3. Oleje niewchłaniające się - olej, które wcale się nie wchłaniają.

Jak przechowywać oleje?

Oleje najlepiej przechowywać w butelkach z ciemnego szkła. Warto trzymać je w ciemnym miejscu. O O szczegółowe informacje o tym jak przechowywać dany olej najlepiej zapytać sprzedawcę.

Jak przedłużyć trwałość oleju? 

Wystarczy do świeżego oleju dodać kilka kropli witamin E. Świeży mam na myśli taki zaraz po zakupie.

Czym rożni się olej spożywczy od kosmetycznego?

I tu zaczynają się schody.

Olej spożywczy o parametrach czy też sposobach obróbki takich samych jak olej kosmetyczny, możemy nazwać odpowiednikiem. Czyli teoretycznie olej z pestek winogron nierafinowany tłoczny na zimno jest odpowiednikiem oleju kosmetycznego nierafinowanego tłocznego na zimno. Inna rzecz czy taki olej spożywczy można dostać bez problemu w sklepie spożywczym :).

Wielu z Was szukając informacji o różnicach między olejami kosmetycznymi, a spożywczymi pisało mi, że trafiło w sieci tylko na informację o leju arganowym.  Szczerze mówiąc nie wiem czemu jest to takie sensacyjne odkrycie. Chyba, że chodzi tylko o zwrócenie uwagi na fakt, że olej ten ma inne sposoby otrzymywania do danych celów. Skoro sposób obróbki oleju spożywczego i oleju kosmetycznego jest inny, logicznym jest, że to nie są takie same oleje.
Olej arganowy spożywczy tłoczy się z prażonych ziaren arganowca, olej kosmetyczny z "surowych" ziaren. Czyli jeżeli coś się podgrzewa - traci się składniki wrażliwe na temperaturę.  Stąd różnica. Nie ma jednak przeciwwskazań do tego, aby arganowy olej kosmetyczny nie mógł być spożywany, a smarować się olejem spożywczym.
Skoro piszę już o oleju arganowym i sposobach obróbki to warto też zwrócić uwagę, że  olej sezamowy spożywczy występuje w dwóch "odmianach" olej z prażonego sezamu i nieprażonego sezamu.
Podobnie jak w przypadku oleju arganowego prażenie sprzyja wydobyciu orzechowego smaku, ale obniża zawartość cennych substancji.

Co to jest olej certyfikowany, organiczny?

To olej  pochodzący z upraw ekologicznych, albo organicznych. Stąd jego wyższa cena.

Co to jest olej, a olejek?

Oleje to substancje pozyskiwane z owoców lub nasion.
Olejek to ciekłe substancje lotne otrzymywane z roślin.


To chyba podstawa bez wgłębiania się w zbędną chemię  - jeżeli tylko nic innego nie przyjdzie mi do głowy to już konkretnych post będzie o konkretnych olejach.

PS. chyba nigdzie nie pogmatwałam nazwy tych wielonienasyconych zaczyna mi się kręcić w głowie ;)

---

Zobacz także:

Instrukcja obsługi olejów naturalnych vol. 1

Instrukcja obsługi olejów naturalnych vol. 2
Instrukcja obsługi olejów naturalnych vol. 4
Instrukcja obsługi olejów naturalnych vol. 5